分類 > 経済・経営
観光と観光産業の現状
改訂版
A5判・245頁・定価2860円(税込)
2006年04月発行
ISBN978-4-8301-1053-5
在庫: 有 ※ 2023年11月現在
塹江隆著
21世紀は観光の時代といわれている。高度先端技術や知的所有権を駆使する産業、または観光産業のように人的サービスを提供する「ホスピタリティー産業」が主要産業として期待されている。本書では、この観光産業に関連する主要事業の現状を分析する。
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目次
まえがき
第1部 観光学
第1章 観光について
1.観光とは
1]「観光」の語源
2]漫遊から観光へ
3]Tourismと旅行
2.観光の定義
1]観光とは
2]観光概念の変化
3.観光関連用語と観光行動
1]関連用語
2]観光行動の概念
3]シティーリゾートでのリラクゼーション
4.観光基本法と観光政策審議会
1]観光基本法の制定
2]観光基本法の概要
3]観光行政に関する諸法
4]観光の研究
第2章 観光行動の研究
1.観光者と旅行者の分類
2.観光行動の研究
1]観光行動を起こす4条件
2]4つの観光動機
3]行動決定後の情報収集
4]観光行動を阻害する要件
3.観光行動の諸変化
1]現代観光史における観光行動の形態変化
2]ライフスタイルによる観光行動の変化
3]観光行動と費用の変化
4]観光行動と心理の変化
第3章 観光の歴史
1.世界の観光史
1]古代ギリシャ時代
2]古代ローマ時代
3]中世の観光
[1]西ローマ帝国の崩壊から十字軍遠征まで
[2]シルクロードの交易
[3]海路の発見(大航海時代)
4]近世・近代の観光
[1]産業革命と鉄道の発展
[2]近代ツーリズムの誕生とトーマス・クック
[3]アメリカの発展
2.日本の観光史
1]古代・大和朝廷時代
2]中世の観光
3]近世の観光
4]近代の観光
3.現代の観光
1]世界の観光
[1]ソーシャル・ツーリズム
[2]余暇の拡大(休日と労働時間)
[3]観光に関する国際協力機関
2]日本の観光
[1]自然観光資源保護活動の起こり
[2]旅行斡旋業法から新旅行業法まで
[3]海外渡航自由化と発展
[4]国内旅行の発展
[5]国内宿泊施設の発展
[6]国内交通網の整備と発展
[7]観光促進を図る行政の施策
第4章 観光対象
観光対象と観光資源
1.自然観光資源
1]天然資源
[1]国立公園
[2]国定公園・都道府県立自然公園・海中公園
[3]国立公園・国定公園等の管理問題
[4]温泉
[5]野生動植物
2]天然現象(気候・気象・天体現象)
2.人文観光資源
有形・無形文化資源
3.複合観光資源
1]歴史的集落・町並み
2]歴史的風土
3]歴史的港湾・灯台
4]世界文化・自然遺産
5]南極条約議定書
第5章 観光と観光事業
1.観光産業
1]観光産業の概念
2]観光産業の機能分類
[1]事前対応に係るサービス業(間接的観光産業)
[2]観光行動中に係るサービス業(直接的観光産業)
[3]事後対応に係るサービス業(間接的観光産業)
3]観光産業の特性
2.観光事業と観光産業の関係
観光事業の概念
3.観光産業の経済効果
1]21世紀の観光産業への期待
2]旅行総消費額の構成
3]旅行消費の経済波及効果と日本経済への貢献度
4.観光消費の波及構造
観光による経済効果と波及効果
第2部 観光産業の現状
第6章 旅行業
1.旅行業の存在意義
2.旅行業の定義
3.旅行業の業務内容
1]旅行業種別業務内容
2]旅行形態別業務内容
4.総合旅行業者の取扱商品
取扱商品
5.新しいビジネス
1]BTM(Business Tour Management)
2]ECC(Event Convention Congress)
[1]ECCの定義
[2]ECC取組みの転換
6.旅行業の歴史
1]明治時代から第二次大戦前まで
2]戦前・戦後の旅行業
3]戦後の旅行形態の変化
4]旅行業法の推移
7.旅行業の経営状況
1]旅行業者数の推移
2]旅行業者の取扱高
3]旅行会社の形態別分類
[1]総合旅行会社
[2]直販型旅行会社
[3]ホールセール型旅行会社
[4]リテール型旅行会社
[5]ツアーオペレーター
4]旅行会社の資本系列別分類
[1]運輸機関系の旅行会社
[2]流通資本系の旅行会社
[3]インハウス系の旅行会社
[4]独立資本系の旅行会社
[5]その他
8.旅行業再編成
1]業界再編成の動き
[1]白紙に戻ったKNT&NTA合併
[2]JTB(ジェイ・ティー・ビー)の動き
[3]NTA(日本旅行)の動き
[4]KNT(近畿日本ツーリスト)の動き
9.旅行業界を取巻くIT環境
1]航空会社の予約端末機CRS/GDS
2]共同出資によるネットサービス企業群
3]旅行商品販売サイト群
4]大手旅行業者の提携店用端末群
5]同業者による共同旅行商品販売サイト群
6]現地情報提供ネット
第7章 航空業
1.航空事業の歴史
1]戦前・戦中の航空業
2]戦後の航空業
[1]日本航空
[2]全日本空輸
[3]日本エアシステム
[4]日本航空と日本エアシステムの統合
[5]その他の航空会社
3]航空機産業の発展
[1]戦後の民間航空機材
[2]ジェット旅客機の大型化
4]航空事業の発展と海外旅行
[1]一般海外旅行
[2]海外教育旅行
2.国際航空政策
1]日本の航空協定の歴史
2]日本の2国間協定
3]日米間の航空交渉
3.米国の航空規制緩和と“Open Sky政策”
1]航空規制緩和の経緯
2]航空会社による経営合理化策
4.ヨーロッパと日本の“自由化政策”
1]ヨーロッパの自由化政策
2]過剰競合後の問題
5.日本の空港事情
1]成田国際空港
2]関西国際空港
3]羽田空港問題
第8章 鉄道事業
1.鉄道業の発展史
1]鉄道業の開始
2]旅客サービスと観光客誘致
2.現代鉄道業の現状
1]国鉄民営化と新幹線の拡大
2]地方鉄道の現状
3.JR新幹線と航空機の競合
4.JR鉄道と高速バスの競合
1]高速バスの始まりと現状
2]高速バス発展の三要素
5.鉄道業の課題と将来展望
第9章 宿泊業
1.旅館・ホテル業
1]宿泊業の定義
2]旅館業法
3]国際観光ホテル・旅館整備法
4]ホテル・旅館営業件数の推移
2.日本の宿泊業史
1]奈良時代から室町時代
2]江戸時代の宿泊施設
[1]江戸時代初期の宿
[2]江戸時代中期の宿
[3]江戸時代後期の宿と講の宿(協定旅館)
3]明治時代の宿泊施設
4]戦後の宿泊施設
5]現代の宿泊業団体
3.旅館の経営
1]旅館業の経営
[1]地域社会への貢献
[2]旅客満足度の向上
[3]旅館ニーズの二極化
[4]旅館の将来方向とIT化への対応
4.ホテル業
1]西洋の宿泊業史
[1]ギリシャ・ローマ時代
[2]中世封建時代
[3]近世王政時代
2]日本のホテル史
[1]幕末・明治時代から昭和初期
[2]第二次大戦後
[3]21世紀の国際時代への対応
3]ホテル業経営
[1]ホテルの種類
[2]ホテル事業の形態
第10章 飲食業
1.飲食業と観光産業
観光産業における飲食業
1]外食産業の市場規模
2]日常生活における外食産業市場の実態
2.飲食業に求められるもの
1]外食をする動機
[1]外食動機
[2]外食先の選定
3.日本の食文化と歴史
1]日本料理・四条流の確立
2]精進料理と懐石料理
3] 京懐石料理と京都の料亭
第11章 土産品業
1.「土産」の語源と歴史
1]土産の語源
2]土産品の歴史
[1]江戸時代の土産品
[2]明治時代以降の土産品
2.国内土産品市場動向
1]国内土産品市場
2]土産品製造と販売
3]「観光土産品の表示に関する公正競争規約」
4]旅行形態と観光土産品市場の変化
3.海外旅行と土産品(購買行動心理)
1]黎明期は“ジョニ黒心理”
2]成長期は“大量チョコレート心理”
3]成熟期は“選択性ブランド品心理”
第12章 観光施設
1.教育・社会・文化施設
1]博物館法による施設
2]人気の水族館
3]減少傾向の動・植物園
4]余暇活動の参加人口調査
2.テーマパーク(Theme park)
1]テーマパークの起源
[1]チボリ公園の誕生
[2]ディズニーランドの誕生
2]テーマパークの出現
3]TDL以前のテーマパーク
4]テーマパークの定義と遊園地
5]テーマパーク経営の重要課題
[1]テーマの設定例
[2]観光導線と入場者
[3]観光導線と宿泊収容能力
[4]情報の発信
6]経営破綻を招いたテーマパーク例
7]第3セクター方式テーマパークの問題
3.遊園地・レジャーランド
1]遊園地の草創期
2]戦後の遊園地
3]スキー人口の減少とレジャー産業への影響
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